" George Carver soñó con Dios.
—Pídeme lo que quieras—ofrecía Dios.
Carver pidió que le revelara los secretos del maní.
—Pregúntale al maní—le dijo Dios.
George, hijo de esclavos, dedicó su vida a la resurrección
de las tierras asesinadas por las plantaciones esclavistas.
En su laboratorio, que parecía cocina de alquimista,
elaboró centenares de productos derivados del maní y del boniato: aceite, queso,
mantequilla, salsas, mayonesa, jabón, colorantes, tintas, melazas, pegamentos, talco...
—Lo dicen las plantas—explicaba—.
Ellas lo ofrecen a quien sepa escucharlas.
Cuando murió, en 1943, tenía más de ochenta años y seguía difundiendo recetas y consejos,
y daba clases en una rara universidad, que había sido la primera en aceptar estudiantes negros en Alabama. "
EDUARDO GALEANO.
